چگونه از خوردن شيريني دل بكنيم؟، ايسنا

به نظر مي‌رسد دانشمندان به زودي به روشي موثر براي كاهش ميل و اشتياق انسان به خوردن شيريني‌ها و مواد غذايي پركالري دست پيدا خواهند كرد.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، اين دانشمندان ادعا كرده‌اند كه با كمك يافته‌هاي جديد خود به زودي مي‌توانند ذائقه انسان را تغيير دهند.

يك گروه بين‌المللي از متخصصان در آزمايشات جديد خود دو شناساگر را در زبان كشف كرده‌اند كه به بدن كمك مي‌كنند غذاهاي شيرين را شناسايي كنند.

به گزارش روزنامه ديل ميل، چاپ انگليس، اين گروه به سرپرستي مركز مونل كميكال سنس در فيلادلفيا متوجه شدند كه برخلاف تصورات قبلي، گيرنده‌هاي طعم تشخيص دهنده شيريني روي زبان به جاي يك گيرنده در واقع سه گيرنده قندي جداگانه دارد.

بنا براين گزارش، اين گيرنده‌ها در روده و غده پانكراس نيز يافت مي‌شوند كه هر دو عضو به كنترل سطح گلوكزي در خون و آزاد سازي انسولين كمك مي‌كنند. در زبان يكي از اين گيرنده‌ها موسوم به «KATP»مي‌تواند به تنظيم حساسيت نسبت به طعم شيريني بر اساس مقدار نياز بدن كمك كند.

به گفته دانشمندان، اين گيرنده براي مثال درست بعد از خوردن يك كيك شيرين يا يك كاسه بستني از فعاليتش كاسته مي‌شود و اگر متابوليسم بدن به قند بيشتري نياز داشته باشد، فعاليت اين گيرنده تشديد مي‌شود.

دكتر كارن يي،‌ متخصص اصلي اين پژوهش خاطرنشان كرد: اين يافته در آينده نزديك به ما كمك خواهد كرد كه دريابيم چگونه مي‌توانيم تمايل زياد خود را به مصرف شيريني محدود كنيم.

جزئيات اين مطالعه در نشريه دستاوردهاي آكادمي ملي علوم آمريكا به چاپ رسيده است.